أكدت التجارب المخبرية الجديدة أن رقائق البطاطا شيبس تحتوي على الكثير من الدهون والمواد التي يمكن أن تسبب السرطان.

وذكرت صحيفة ملادا فرونتا التشيكية أنها قدمت 18 عينة من أكياس رقائق البطاطا التي تباع في مختلف الأماكن ومنها المدارس إلى مختبرات تشيكية فتبين أن هذه الرقائق تتضمن كميات كبيرة من الدهون وكمية كبيرة من مادة اكريلاميد المسببة للسرطان.

ونقلت الصحيفة عن مصادر طبية قولها: إن الاكريلاميد يتشكل في المواد الغذائية المحتوية على النشويات في حال قليها أو شويها بدرجات حرارة عالية الأمر الذي يحدث بشكل أكثر في رقائق البطاطا المقلية.

ورأت هذه المصادر بالتوافق مع مختصين غذائيين أنه يتوجب عدم تقديم رقائق البطاطا للأطفال تحت سن العاشرة أو تقديمها لهم مع مزيد من الخضار.

من جهة أخرى اكتشف باحثون بريطانيون وجود مركب في نبتة الكركم التي يستخرج منها مسحوق الكاري قد يساعد في استهداف خلايا سرطانية مقاومة للعلاج الكيميائي.

وذكرت وكالة برس أسوسييشن البريطانية أن علماء من جامعة لايشستر البريطانية استخدموا الكركم لمحاربة خلايا سرطانية عصية على العلاج الكيميائي ويأمل العلماء ألا يحسن هذا المركب فعالية العلاج الكيميائي فحسب بل أن يقلص أيضاً عدد الخلايا السرطانية المقاومة لهذا العلاج ما يساعد في تفادي عودة المرض مجدداً.

واستخدم الباحثون في قسم الدراسات السرطانية والطب الجزئي في الجامعة في اختباراتهم نسيجاً من خلايا سرطانية لمرضى يعانون من سرطان الأمعاء يخضعون للجراحة وقد تم استخدام مركب من الكركم لاستهداف خلايا من هذا النسيج.

وحسن استخدام هذه المادة فعالية العلاج الكيميائي الذي استخدم في النسيج كما أدى إلى انخفاض عدد الخلايا السرطانية المقاومة له.

يشار إلى أن سرطان الأمعاء يقتل 600 ألف شخص سنوياً وهو ثالث أبرز سبب للوفاة في الدول الغربية.

سانا