دام برس - عاطف عفيف :

حصل مطعم الجغنون باللاذقية على شهادة تقدير وتكريم من مجلس الغذاء العالمي الصحي نتيجة إلتزامه وتطبيقه للمعاير والشروط الصحية لسلامة الغذاء.

ويقول رئيس مجلس الغذاء العالمي الصحي الدكتور يوسف المطلق: نحن كمجلس لدينا مشروع لمراقبة الغذاء بكل دول العالم،طلبنا من وزارة السياحة بسورية ترشيح أسماء بعض المطاعم التي تتمتع بمواصفات الجودة  وليس لديها أي مخالفات سابقة، الوزارة اقترحت خمس مطاعم في خمس محافظات من بينها مطعم الجغنون في محافظة اللاذقية، قمنا بزياة المطعم عدة مرات وبشكل فجائي وإطلعنا على طريقة العمل والتعامل مع الأغذية المقدمة للزبائن، وأخذنا عينات من الغذاء، وبعد تحليلها من خلال مخبرنا المركزي المتنقل تبين أنها مطابقة للمواصفات الغذائية العالمية.

وتبين بأن المنشأة لم تدخر جهداً لتدريب العمالة الموجودة لديها على موضوع سلامة الغذاء، بدورنا رفعنا مذكرة إلى مجلس الغذاء العالمي والذي لديه مقرات أساسية في السويد وكندا وألمانيا، وبعد الإطلاع على كافة البيانات والتحاليل وافق المجلس على منح إدارة المطعم شهادة تقدير.

وأشار المطلق بأننا كمجلس غذاء نفتخر بوجود مخبر مركزي ألماني بوزارة الاقتصاد بسورية غير موجود مثيل له بدول الشرق الأوسط ويعطي نتائج بمستوى أرقى دول العالم .

وأضاف : يجب أن نظهر المطاعم التي يتم تكريمها عالمياً وتنزيلها في برامج مجلس الغذاء العالمي الصحي وضمن المواقع العالمية والاستفادة من كافة برامج التدريب،وهذا يعطي حوافز لباقي المطاعم للمنافسة والتقيد والالتزام بشروط سلامة الغذاء. 

مشيراً بأن المجلس يقوم بسورية ببرامج تدريبية حول سلامة الغذاء بشكل مجاني بينما في بقية دول العالم هذه البرامج مأجورة، ونأمل من المنشآت المبادرة للاستفادة من هذه الدورات المجانية.

وقال الدكتور وائل منصور مدير السياحة باللاذقية : بأن هذا التكريم لمؤسسة الجغنون نقطة انطلاق وعلامة تجارية في مجال قطاع السياحة ، وهذا يفتح المجال للمنافسة المشروعة بين كافة المنشآت لتقديم أرقى الخدمات السياحة، و التكريم الذي قدمه مجلس الغذاء العالمي الصحي هو خطوة نحو العالمية من حيث تقديم الخدمات ومستواها بالنسبة للمنشآت السياحية.

ويقول رزق الله جغنون أحد أعضاء مؤسسة الجغنون  : بأن هذا التكريم هو نتيجة ل20 عاماً من العمل والعطاء في مجال السياحة والخدمات السياحية، مشيراً بأن التكريم هو اندفاع وحافز إضافي لتقديم الأفضل وأجود المنتجات السياحية.