دام برس- فرح العمار :
كشف معاون المدير العام للشركة العامة للمخابز عهدي مطرود خلال لقاء خاص لدام برس عن إنجازات الشركة خلال شهر كانون الثاني لعام 2019، حيث قال:" تقوم الشركة بإعادة تأهيل المخابز القائمة حسب الوضع الفني لها من حيث البناء والآلات وصيانة المخابز القائمة في معظم المحافظات (خطوط وأعمال مدنية) وأيضاً استكمال إحداث مخابز جديدة في بعض محافظات القطر.
أما فيما يتعلق بأبرز التحسينات التي طرأت على العملية الإنتاجية فقامت الشركة بتحديث بعض أجزاء الخطوط الإنتاجية <قطاعة- فتاحة> الأمر الذي أدى إلى تحسين جودة الرغيف، وأكد أن الشركة ماضية في كل ما من شأنه تحديث المخابز من أجل الوصول إلى رغيف ضمن المواصفات المطلوبة.
والجدول التالي يبيّن إنجازات الشركة العامة للمخابز:

وعند سؤاله عن المخابز المتنقلة أشار السيد عهدي إلى أن:" المخابز المتنقلة هي من إنجازات الشركة العامة للمخابز وقد تبلورت هذه الفكرة في عام 2017 في معرض دمشق الدولي، وتوالى إحداث هذه المخابز لتتوضع حسب الحاجة في الأماكن المزدحمة أو المناطق المحررة ريثما يتم تأهيل المخابز الموجودة فيها، وبلغ عدد المخابز المتنقلة التي أحدثتها الشركة /5/ مخابز توزعت على المحافظات حسب الحاجة /4/ منها هي مخابز أحادية القطعة، أما الخامس فهو الأحدث ثنائي القطعة وبقطر رغيف صغير وهو يعمل حالياً بمنطقة باب توما بدمشق لتخفيف الازدحام عن هذه المنطقة.
أما عن ظاهرة الازدحام على المخابز وطرق تأمين مادة الخبز للمواطنين أكد مطرود أن الشركة اتخذت الإجراءات اللازمة للحد من هذه الظاهرة وذلك من خلال التدخل الإيجابي السريع بتوزيع الخبز بسيارات التوزيع العائدة للمخابز حيث يتم إيصال هذه المادة إلى الأماكن الأكثر ازدحاماً، وتوزيع المخابز المتنقلة على المناطق المزدحمة حسب الضرورة والحاجة، والتنسيق بين صالات السورية للتجارة لبيع الخبز فيها، بالإضافة إلى ما قامت به الشركة من إعادة تأهيل المخابز في المناطق المحررة كما جرى في محافظة ريف دمشق وباقي المحافظات، وأيضاً إحداث مخابز جديدة حسب الحاجة التموينية وذلك بعد إتمام الموافقات اللازمة لها أصولاُ.
أما عن التباين في نوعية الخبز أوضح معاون المدير العام إلى أن:" أسباب تفاوت جودة الرغيف تعود لعوامل خارجة عن سيطرة الشركة وهذه  العوامل تتعلق بمستلزمات الإنتاج والظروف الخارجية كمواصفات الدقيق غير الثابتة والخميرة ومدى فعاليتها ودرجة حرارة الماء وحسب حالة الطقس والملح، والعوامل التي تتعلق باليد العاملة فتعاني الشركة من قلة الخبرة في موضوع العجن بسبب الدوران المستمر لليد العاملة الناتجة عن صعوبة وساعات العمل الطويلة ولا سيما الليلية وتدني الأجور قياساً مع سوق العمل/ القطاع الخاص/، وبالرغم من كل هذه الصعوبات فإن مخابزنا تلتزم بالمواصفات القياسية السورية للرغيف ويستمر بذل الجهد من قبل كافة العاملين في الشركة لاستمرار العملية الإنتاجية لإيصال الرغيف للمستهلك بالوقت والجودة والسعر المناسب، وتستمر الشركة بتأمين مستلزمات الإنتاج بشكل مستمر لتأمين مادة الخبز لكافة المواطنين على امتداد المساحة الجغرافية السورية.
وفيما يتعلق بعدد المخابز العاملة وعدد الخطوط العاملة والمتوقفة وكمية الإنتاج وعدد العاملين خلال شهر كانون الثاني لعام 2019 بين السيد عهدي مطرود أن عدد المخابز العاملة هو/180/ مخبز بينما عدد المخابز المتوقفة هو /91/ مخبزاً، وعدد خطوط الإنتاج العاملة فهي/ 252/ خطاً والمتوقفة /141/ خط إنتاج، وفيما يخص كمية الإنتاج فوصلت إلى /70262/ طن والإنتاج اليومي بلغ /2702/ طن، وعدد العاملين هو /6000/ عامل موزعين على المخابز العاملة كافة.