دام برس

يتميز ورق العنب بانه يحتوي على نسبة عالية من فيتامينات( ب1-ب2-ب6) وهوغني بالاملاح المعدنية الهامة مثل عناصر البوتاسيوم والحديد والفوسفور بالاضافة الى احتوائة على معدن (البودون)الهام في عملية زيادة هرمون الاستروجين لدى السيدات عند بلوغهن سن اليأس مما يقلل من فرصة الاصابة بمرض هشاشة في العظام.

يحتوي ورق العنب على نسبة عالية من السكريات البسيطة او الأحادية مثل الغلوكوز والفركتوز وهي المواد الكربوهيدراتية سهلة الهضم والتي لاتتحول الى دهون حيث ان الكبد يستطيع تخزينها لحين الحاجة اليها ويتميز ورق العنب بأنة يمد الجسم بحاجتة من الطاقة حيث يعتبر غني بالسعرات الحرارية والتي تتراوح بين 60الى 260سعر حراري لكل 100جرام وفقا لصنف العنب كما يحتوي ورق العنب على نسبة عالية من الالياف التي تمنع حدوث الامساك وتنظم مستوى االسكر والكوليسترول في الجسم .

وتحتوي ايضا اوراق العنب على احماض عضوية مثل الترتريك و الماليك والستريك والسكسنيك و النيكوتنيك وهذة الاحماض العضوية الموجودة في العنب تفيد في معادلة الاحماض الضارة الناتجة عن هضم بعض الاطعمة في الجسة مثل اللحوم والاسماك والبيض والدهنيات والتقليل من تأثيرها الضار على الانسان