دام برس - سنال الخضر :
لتنوع وغنى المطبخ السوري وتعزيز مكانته  كأحد مقومات السياحة في سورية وإظهار مهارة وكفاءة طلاب المدارس والمعاهد الفندقية في المحافظات ، أطلقت وزارةالسياحة  مسابقة "الشيف الصغير "  في فندق الداما روز بدمشق ، بمشاركة 32 متسابقاً  وبإشراف كبار الطهاة في كل من فندقي شيراتون دمشق وداما روز ووفق معايير محددة للتحكيم لتحديد الفائزين شملت 40% للتذوق و20% لطريقة تقديم الطبق وجماليته و15%  لتقنية التحضير و15% لخصوصية الطبق بالإضافة إلى 10% لمظهر وأداء المتسابق .
الأستاذ سهيل فرح لفت إلى أن مسابقة "الشيف الصغير" تمثل حالة من التحفيز والمنافسة بين طلاب المدارس والمعاهد السياحية والفندقية لتقديم نموذجا متطورا لما يتلقاه الطالب من علوم ومعارف ، مشيراً إلى أن المسابقة تستهدف بشكل رئيسي الأطباق الشعبية السورية التي تخص كل محافظة من المحافظات مبيناً أن هذه المسابقة تأتي كمرحلة ثانية من مسابقات أجريت على مستوى المدارس والمعاهد أهلت فائزين إثنين للمشاركة في المسابقة المقامة على مستوى المحافظات ، كاشفاً عن مسابقة تقوم الوزارة على العمل لإطلاقها  تحت مسمى مسابقة الشيف المحترف تخول كل ممتهني هذا المجال المشاركة فيها من كلا القطاعين العام والخاص.

مدير الهيئة العامة للتدريب السياحي والفندقي الأستاذ فيصل نجاتي أشار إلى أن محور التدريب والتأهيل يعد من أهم المحاور التي تعمل عليها وزارةالسياحة ومسابقة "الشيف الصغير"  هي ترجمة لهذا التوجه فهي مخصصة لطلاب المعاهد والمدارس الفندقية بشكل خاص والغاية منها إظهار مهارة وكفاءة الطلاب وإبراز تنوع وغنى المطبخ السوري وتقديمه بصورة جميلة وبطريقة حديثة لما للمطبخ من أهمية في عملية الجذب السياحي فالكثير من الدول حول العالم تتنافس لجذب السياح  من خلال تذوق مأكولاتها وأطباقها الشهية.

الشيف سفريان الناقولة شيف في فندق  الدما روز قال : نحن أعضاء لجنة تحكيم في هذه المسابقة واليوم شاهدنا مواهب مختلفة وإبداعات في تقديم الاطباق وطرق عرضها من قبل المشاركين يعود طبق كل شيف إلى محافظة مختلفة وماتشتهر به من أطعمة وماكولات وحلويات . نحن راقبنا عمل كل فريق من ناحية النظافة والأناقة وطرق استخدام أدوات المطبخ وبناء على ماقدمه مع هذه الأمور تم حسم النتيجة النهائية بحصول فريق محافظة حلب على المرتبة الأولى ونحن نتمنى لكل المشاركين التألق والنجاح وتم تقديم شهادات أرضية لكافة المشاركين لدعم ماقدموه والعمل على تقديم الأفضل في المسابقات القادمة .

الشيف الصغير علي حسين ديب طالب معهد فندقي محافظة طرطوس قال : قدمنا وجبة مميزة ومشهورة في الساحل السوري برغل وحمص وفروج وجانبه اليخنة وحلويات انا مسرور بمشاركتي واشكر وزارة السياحة على الدعم والاهتمام لطلاب المعاهد والمدارس الفندقية وتأمين فرص عمل لهم .

أحمد أسعد مدينة مصياف مشاركة جيدة وغنية بالعمل الجماعي والتعرف على الزملاء من مختلف المحافظات نحن قدمنا اليوم طبق بطاطا مع الفخاذ وفريفيرة مع ورق العنب الأخضر وسيالات مع الجوز انا بحب مهنة الشيف واتمنى النجاح والتوفيق لكل المشاركين ونخص السيد الوزير بالشكر لدعمه وتقديم التسهيلات وإتاحة فرص العمل المناسبة لعدد كبير من الطلاب .