دام برس:

درس الفلاسفة الشرقيون، منذ آلآف السنين، أثر الطعام على الحالة النفسية، وقد ذكرت دراسات عديدة ما للطعام من انعكاسات على الصحة عموماً، والصحة النفسية خصوصاً.
تصنيف الغذاء بحسب تأثيره على الصحة النفسية، في الآتي:

1- الأطعمة النقية: وهي مجموعة الفواكه والخضروات الطازجة، إضافة إلى منتجات الألبان، وهذه الأطعمة ضرورية لتحقيق الهدوء والطمأنينة للنفس والعقل، كما تعمل على زيادة وضوح الذهن وضبط السلوك والتصرف، وينصح بتناولها لأولئك الاشخاص الذين يبحثون عن تعزيز ملكة التأمل العقلي.

2- الأطعمة المحفزة: وهي مجموعة التوابل واللحوم والبيض والبصل والثوم، وغيرها من الأغذية التي تتطلب وقتاً لهضمها، وهي من الأنواع التي تساهم في تفشي الاضطرابات العصبية والنفسية.

3- الأطعمة الفاسدة: وهي مجموعة السكريات والكربوهيدرات التي تخفّض القدرة على التفكير وتعطل عمل الحواس، وتحفز الأمراض النفسية المزمنة، وكذلك تسرّع عملية الشيخوخة.

وأشارت د. ادريس، إلى أن هناك خمس قواعد تتعلق بالتغذية المثلى للصحة البدنية والعقلية والعاطفية والنفسية، وهي كما يلي:

1- الإكثار من الخضروات والفواكهة الطازجة، حسب قاعدة 3 حصص من الفواكهة وحصتين من الخضروات يومياً.
2- التقليل من الأطعمة المطبوخة لفترات طويلة والمقلية التي تفقد قيمتها الغذائية لتعرّضها لدرجات الحرارة العالية، كما أنّ هضمها يصاحبه إفراز المواد الثانوية السامّة في الجسم والتي تؤثر سلباً على كيمياء الدماغ، كما تسبب الإحساس بالخمول والامتلاء وتغير المزاج.
3- التقليل من تناول الأغذية التي تحتوي على الإضافات الاصطناعية، مثل المواد الحافظة والنكهات والألوان، كالمعلبات والمثلجات والعصائر الصناعية.
4- تجنب ما يسمى بـ"لصوص الصحة" وهو مصطلح نستخدمه في مجال التغذية، ويشمل مجموعة من المواد، كالسكر الأبيض المكرر والكافيين والنيكوتين، بحيث تستنزف هذه المواد مجموعة المغذيات الحيوية المفيدة، وتحرم الجسم من المعادن والفيتامينات وتعيق امتصاص الجسم لها، ما يُفقده التوازن الغذائي الخاص بالجهاز العصبي والدماغ، فتظهر أعراض كالصداع التعب والأرق والنوبات العصبية والقلق المفرط وعدم القدرة على التركيز والاكتئاب والنسيان.
5- يجب أن يكون تناول الوجبات اليومية استجابة لحاجة الجسم الفزيولوجية الصحيحة، لتجنّب زيادة الوزن المرتبط بالحالات النفسية.